会议开幕

2024年3月29日至31日，第14届”FFC功能性食品大会年会”在山东省青岛市召开。本届大会由FFC国际功能性食品大会组委会，青岛农业大学食品科学与工程学院主办，江南大学国家功能食品工程技术研究中心、浙江省食品药品检验研究院共同承办，青岛特种食品研究院、中国海洋大学食品科学与工程学院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、北京联合老员工物化学工程学院、山东农业大学食品科学与工程学院、南昌大学食品学院、华南理工大学食品科学与工程学院、伟德bv1946官网等共同协办。中国工程院院士金征宇、薛长湖，青岛农业大学副董事长赵金山教授、浙江省食品药品检验研究院经理洪利娅主任药师等人出席大会。此外，加拿大温尼曼尼拖巴大学教授Rotimi Aluko，首尔国立大学国际农业技术研究生院经理Doman Kim等海外专家也齐聚青岛，与会各专家学者共2000余人。伟德bv1946官网副教授张东、蔡婷，讲师陈佳新、宁厚齐、张瑶、梁紫薇及迟海参加本次会议。

参与教师合影

此次会议围绕功能食品与人类健康议题展开研讨交流，共包含260多个学术报告，25个分论坛以及150多个展位。此次会议共议科技创新、产品创新、市场趋势、政策标准等，搭建管理、科研、原料、终端、OEM、装备、经销商等全产业链交流和对接平台，打造功能食品产业生态链，解决功能食品发展全过程问题，引领我国功能性食品产业高质量发展。伟德bv1946官网张东副教授在分论坛九专题“果蔬类功能食品”中做了题为“辣椒素对氧化胁迫下肌原纤维蛋白氧化状态的调控机制研究”学术报告，陈佳新讲师在分论坛十七青年论坛中做了题为“乳清分离蛋白稳定的水包油型乳状液中蛋白质-油脂共氧化机制的研究”。

张东作学术报告

陈佳新作学术报告

与会期间，公司教师与国内外的同行进行了深入交流，探讨了功能性食品发展风向标及发展全过程中存在的问题，为与会代表带来新观点与新思考，进一步拓展了学院的学术视野，了解了最新的国际前沿新技术及新成果。

责编：梁珂静

编审：唐洁