果蔬饮料食品加工工艺实验室主要面向食品科学与工程、食品质量与安全等专业本科生开设专业课实验和工艺类综合实验，面向教师、研究生、食品生产企业研发人员开展科研实验。实验室配备有鼓泡浮洗机、破碎机、打浆机、高速匀浆机、超滤机、螺旋榨汁机、喷雾护色系统、发酵罐、果酱熬煮罐、超高压食品处理试验设备、手持旋盖机、真空旋盖机、离心机、色差计等设备，可组装成满足各类果蔬饮料食品小试及中试生产的生产线。

实验项目：

1、复合型果汁饮料制作

2、果酱加工工艺实验

3、半去囊衣糖水桔子罐头制作

4、清水花椰菜罐头的制作及品质分析

5、果酒发酵工艺及产品开发

6、果实酶活性检测及防褐变工艺实验

酶解罐

升膜蒸发器

张国栋老师演示超高温杀菌机的使用