分子生物学实验室成立于2007年，属于学院专管共用实验平台。分子生物学实验室现有仪器设备60多件，包括荧光定量PCR仪、梯度PCR仪、凝胶电泳及凝胶成像系统、蛋白分离纯化系统、分子相互作用仪、酶标仪、荧光化学发光分析仪、高速冷冻离心机、生物安全柜、细胞破碎仪、恒温培养箱及摇床、超低温冰箱、制冰机、全自动灭菌锅等，可满足生物工程、酿酒工程、食品科学与工程、食品质量与安全等学科的分子生物学及相关领域的教学和科研需求。

实验项目：

1、核酸提取纯化

2、目的片段扩增与分析

3、基因克隆与表达

4、蛋白设计与修饰

5、蛋白纯化与分析

6、分子相互作用分析

提取细菌基因组DNA

琼脂糖凝胶电泳系统

PCR扩增DNA片段

分子生物学实验常用设备（高速冷冻离心机、梯度PCR仪、荧光定量PCR仪 、FUSION SL-化学发光成像系统（从左到右））

分析相互作用仪