发酵工程专业实验室重点研究重要微生物代谢产物的发酵过程优化技术、细胞高密度发酵技术。同时，在对微生物代谢网络从分子和细胞水平认知的基础上，研究工程因素对发酵过程的影响及控制策略，建立发酵过程优化及控制技术和相应的信息化技术。本实验室教学任务主要包括生物工程专业发酵实验教学和其它相关课程的实践教学工作，涉及工程微生物改造、微生物代谢工程、发酵工程原理与技术、生化工程、发酵过程控制及优化等；同时还承担本科员工毕业论文、研究生学位论文工作以及教师的科研工作。

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