食品贮藏与保鲜实验室面向食品科学与工程、食品质量与安全等专业本科生开展食品贮藏与保鲜技术相关课程实验与创新实验。

主要承担了《果蔬加工工艺学》、《食品科学与工程专业创新实践活动》和《食品科学与工程专业毕业设计》等课程及毕业设计等教学实践活动。实验室配备有果蔬温度梯度保鲜库、食品冷冻库、果蔬气调保鲜实验箱、果蔬臭氧熏蒸保鲜装置、果蔬差压预冷装置、运输振荡模拟装置等设备。重点开展食品贮藏保鲜新装备设计实验、农产品贮藏与保鲜新技术实验、农产品流通保鲜技术实验、果蔬贮运销保鲜模拟分析实验，以及与果蔬贮藏保鲜技术与装备相关的创新实验、毕业设计等工程实践活动。

果蔬贮藏温度梯度保鲜库

指导员工进行果品气调保鲜实验

全自动果蔬气调多功能保鲜实验箱