1.论文成果：

1.Cai, Ting ; Wu, Haizhen ; Qin, Jialiang ; Qiao, Jinnan ; Yang, Yuanxin ; Wu, Yong ; Qiao, Dairong ; Xu, Hui ; Cao, Yi. In vitro evaluation by PCA and AHP of potential antidiabetic properties of lactic acid bacteria isolated from traditional fermented food. LWT - Food Science and Technology, 2019, 115, 108455. (IF 4.01, JCR1区（2020最新版）, Top 期刊)

24.Cai T, Lu QW, Xiang WL, Zhang Q, Zhang QS, Chen G, Cai YM. Antibiotic resistance evaluation and resistance gene profile of epibiotic lactic acid bacteria on the red bell peppers used for Sichuan pickle fermentation. Food Science. 2017, 38(2): 27-33（EI期刊）.

5.Xiong H(Teacher), Cai T. Toxigenic profiles of diarrheal and emetic toxin in Oceanobacillus sojae and Oceanobacillus oncorhynchistrains isolated from Sichuan Pickle [J]. Research Journal of Biotechnology. 2016, 12(11):17-22.

6.Lin K, Cai T, Song FF, Yuan CH, Li ZG, Zhang Q, Xing YG, Xiang WL. Incidence, Intraspecific Diversity and Toxigenic Profile of Bacillus cereus in the Yellow-Water, a Fermented Food Flavor Enhancer. Food Science and Technology Research, 2015, 21(2): 275-279. (IF 0.357, 中科院4区)

7.蔡婷, 徐顾榕, 林凯, 宋菲菲, 张其圣, 陈功, 蔡义民, 张庆, 向文良. 发酵用的鲜辣椒中乳酸菌抗生素耐药性与耐药基因研究[J].食品生物与技术学报（江南大学学报）, 2016, 35(9): 941-949. (CSCD)

8.蔡婷, 张广峰, 卢倩文, 秦佳, 张楠笛, 向文良. 基于HS-SPME/GC-MS对苹果白兰地不同馏分中香气物质的分析[J]. 食品工业科技, 2016, 37(22): 62-67. (CSCD)

9.蔡婷, 宋菲菲, 秦佳, 赵建, 徐顾榕, 李琪, 张庆, 向文良. 天然野樱桃果酒的酿造及香气成分分析[J]. 中国酿造, 2015, 34(6): 145-149.（中文核心）

10.林凯, 蔡婷, 徐顾榕, 宋菲菲, 袁春红, 陈功, 张庆, 向文良. 有机白萝卜表皮附生乳酸菌抗生素抗药性分析[J]. 食品科学, 2015, 36(11): 145-149. (EI期刊)

11.徐顾榕, 蔡婷, 林凯, 宋菲菲, 张庆, 向文良. 四川泡豇豆原料表皮附生乳酸菌抗生素抗性及抗性基因污染分析. 食品工业科技, 2016, 37(2): 170-175. (CSCD)

12.赵婷婷, 卢倩文, 宋菲菲, 徐顾榕, 蔡婷, 向文良, 朱建清. 1株产香真菌的筛选及其协同米根霉对米酒发酵的影响. 食品科学, 2017, 14, 42-48.(EI期刊)

13.卢倩文, 蔡婷, 秦佳, 康辉, 赵婷婷, 张楠笛, 向文良. 川西藏区天然野樱桃酒中有机酸含量检测方法的构建. 中国酿造, 2016, 9, 154-158.（中文核心）

14.宋菲菲, 徐顾榕, 蔡婷, 林凯, 贾碧洪, 陈功, 向文良, 张庆. 四川泡菜中乳酸菌链霉素抗性与抗性基因的检测（英文）. 食品安全检测学报, 2014, 12, 4032-4039.

15.宋菲菲, 林凯, 蔡婷, 徐顾榕, 袁春红, 张庆, 向文良. 弱化F₁F₀-ATP酶植物乳杆菌的突变分析及其作为益生添加物在四川泡菜中的应用探索. BV伟德国际1946学报（自然科学版）, 2015, 5, 97-102.

向文良, 张庆, 卢倩文, 赵婷婷, 曾林, 徐顾榕, 蔡婷. 获得性抗生素抗性基因：威胁发酵蔬菜食品安全的一种新型污染物. 食品安全检测学报, 2015, 10, 3917-3922.

专利成果：

1.向文良; 蔡婷; 张庆; 唐洁; 林凯; 宋菲菲; 徐顾榕.用于培养杏鲍菇基质的发酵液、杏鲍菇培养基及其制备方法. 中国，201410741690.6. 2014. 12. 08.（授权）

2.张庆, 徐顾榕, 向文良, 唐洁, 宋菲菲, 林凯, 蔡婷. 一种焦香味富硒紫色杂交糯米米酒的制作方法.中国, 201410743053.2. 2014. 12. 08.（授权）

3.曹毅，乔代蓉，徐辉，蔡婷. 降血糖功效的植物乳杆菌及其筛选方法和应用药剂及食品。发明专利，专利号：201910709658.2.（实质审查）